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CENONE DI CAPODANNO

Menù di Capodanno

Antipasti:

Flan di gorgonzola e sedano al profumo di arancia

Mini quiche con zucca e speck

Indivia riccia impanata con cipolla rossa caramellata

Patè di lenticchie e acciughe

Millefoglie con fonduta di pere

Cubi di polenta con formaggi e mandorle

Primi:

Cappellacci di trota con vellutata al limone

Risotto con crema di carciofi e polvere di pancetta 

Secondi:

Lonza al sale affumicato con salsa di vino e miele

Tris di storione, persico e trota con purè verde

Dolci:

Spiedino di frutta al cioccolato

Sformatino di panettone con salsa di cachi

A MEZZANOTTE: BRINDISI CON SPUMANTE E FUOCHI D’ARTIFICIO

A SEGUIRE: COTECHINO E LENTICCHIE

MUSICA DI SOTTOFONDO

 

Acqua, vino in bottiglia
Caffè e digestivo.
70 € coperto incluso
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